Oeuf cuit dur

Par: Mr Pogod

Temps à faire : 10 minutes

1- Déposer les œufs en une seule couche dans une casserole et couvrir ceux-ci d’eau froide.
L’eau devrait recouvrir les œufs d’au moins un pouce. Couvrir la casserole avec le couvercle

2-À feu vif, amener les œufs à forte ébullition.

3- Retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l’eau pendant 10 à 12 minutes pour les œufs de gros calibre.
Réduire le temps pour les œufs plus petits, et augmenter le temps de repos pour les œufs extra gros.

4-Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide courante.
Un refroidissement rapide contribue à prévenir la formation d’un anneau vert autour du jaune d’œuf.