Sotteoksotteok

Par: Mr Pogod

Temps à faire : 45 minutes

Le Sotteoksotteok (소떡소떡) est un des snacks phare des aires de repos.
Le mot ‘sotteoksotteok’ vient des ingrédiets qui le constituent. On fait une brochette à l’alternat un saucisse (« So ») et un tteok (« tteok » pâte de riz).

Dans une émission coréenne, une star a présenté ce snack dans l’aire de repos d’Anseong ce qui a eu pour effet de considérablement augmenter sa côte de popularité auprès des voyageurs.

À l’origine, le sotteoksotteok est un « met de la rue », une « street food » appelée ‘tteok kkochi‘. C’est une brochette de tteok frit et accompagné d’une sauce pimentée. On peut aisément en trouver dans la rue ou les bar à snack (bunsikjip).

Sa recette est très très TRÈS simple. Le sotteoksotteok est une sorte de tteok kkochi, à laquelle on y ajoute des saucisses.

1. Préparer le tteok.
2. Couper les saucisses pour avoir des morceaux de la même taille que les tteoks.
3. Entaillez légèrement les saucisses afin qu’elles cuisent plus facilement à l’intérieur
4. Faire chauffer les tteoks environ 2-3mn.
5. Egoutez-les
6. Faire chauffer les saucisses environ 2-3mn.
7. Egoutez-les
8. Faire des brochettes en l’alternant le tteok et les saucisses.
9. Préparer les ingrédients pour la sauce.
10. Faire cuire les brochettes dans une poêle.
11. Les tourner afin de les cuire des deux côtés.
12. Ajouter les ingrédients pour la sauce dans une casserole.
13. Quand elle est cuite, éteindre le feu.
14. Badigeonnez les brochettes de sauce

Source : https://carnetcoreen.com/snack-coreen-sotteoksotteok